Degustacao em Sao Paulo!

A degustação realizada em São Paulo no dia 27 de outubro 2007 em Pinheiros, foi simplesmente maravilhosa. Tivemos a oportunidade de conhecer a Oficina de Culinária uma cobertura linda, onde funciona sala de degustação e também onde se realiza cursos de culinária (http://www.mariolosardo.com/)

O cardápio foi idealizado e preparado no local e na hora de servir pela Personal Chef Marina Lima (http://www.mundodaculinaria.com/). Tivemos 3 pratos sendo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa.

A nossa Gerente de Vendas Simone Ferreira, apresentou 3 vinhos da Região do Piemonte- Itália da Vinícola Salvano Srl.

Agradecemos a disponibilidade e atenção do Sr. Lo Sardo e da Caríssima Chef Marina. Sem falar na simpatia e alegria dos nossos participantes que fizeram com que esta noite tenha sido muito especial e prazerosa.

Seguem abaixo algumas fotos do evento.
Ate a próxima Enoamigos Paulistanos!!!
Simone Ferreira
LCB

Vinhos degustados: Langhe Chardonnay, Maestrale e Moscato d'Asti

Entrada: Mix de Folhas Verdes com Figos Caramelados ao Mel

Primeiro prato: Envoltini de Frango com Espagueti de Legumes com Molho de Cogumelos

Nossa sobremesa deliciosa: Semifredo de Chocolate com Calda de Maracuja

Chef Marina Lima (www.mundodaculinaria.com) e Simone Ferreira (www.lacasadibacco.com)

Nossos Enoamigos a mesa

Brindando com Chardonnay

Mario Lo Sardo (Oficina de Culinaria) e Simone Ferreira (La Casa di Bacco)

Sala de degustacao da Oficina de Culinaria

Revista Adega 2006/2007- Seção CAVE

BRUNO DI ROCCA 2000
Vecchie Terre di Montefili, Toscana- Itália (La Casa di Bacco). Um “Supertoscano” a base de Sangiovese e Cabernet Sauvignon que acaba de chegar ao Brasil pelas maos de uma nova e pequena importadora. Cor rubi muito escura. Aromas potentes e de boa complexidade, que trazem muita ameixa madura na frente, acompanhada de tostados de madeira, frescor de menta, tabaco, couro novo,alcaçuz e fundo mineral. Paladar quente (13,5% de álcool), aveludado, encorpado, mais sem exageros, acidez moderada que não compromete o bom equilíbrio, bons taninos que ainda aparecem junto com um toque de madeira no fim da boca. MC
**** (Excelente 88 a 89) Beber ou guardar
Revista Adega- 2006- N° 14

ANFITEATRO 2000
Vecchie Terre di Montefili, Toscana- Itália (La Casa di Bacco). Sangiovese 100%, amadurecido 12 meses em barricas francesas 50% nova e 50% de segundo uso. Bela cor vermelho-granada escuro, muito límpido com reflexos alaranjados. Aroma conjugando frescor e evolução, com couro, especiarias, fruta madura, frutas secas, tabaco, eucalipto, madeira muito bem casada e resolvida, aparece com tostados de boa qualidade no nariz e na boca. Bom corpo, sem excessos, taninos finos, prontos 13,5% de álcool, acidez correta, longo. Conjunto bem equilibrado, em um ótimo momento para ser provado, aos sete anos de idade. MC
**** (Excelente 90 a 92) Beber ou guardar
Revista Adega -2007- N° 19

PUPA PEPU 2001
Roberto Bellini, Toscana- Itália (La Casa di Bacco).Merlot 70% e Cabernet Sauvignon 30%, amadurecido por 10 meses em barricas francesas. Vermelho rubi escuro e ainda com nuanças violáceas. Bom ataque no nariz, com frescor de ervas típico das castas, muita fruta madura (cassis, amora), quase geléias, especiarias doces, torrefação, álcool aparece um pouco no nariz (a 18°). Paladar de bom corpo (ma non troppo), maciez dos 14,5% de álcool aparecem, taninos elegantes, doces ainda levemente presentes no fim da boca. MC
**** (Excelente 88 a 89) Beber ou guardar
Revista Adega -2007- N° 19

LANGHE CHARDONNAY 2005
Salvano, Piemonte- Itália (La Casa di Bacco). Amarelo palha, muito claro.Aroma de bom frescor, frutas amarelas frescas, abacaxi, pêssego, toques minerais, flores brancas. Paladar leve e fresco, macio, com 12,5 % de álccol, frutas e flores dominam, sem influência de madeira. MC
** (Bom 80 a 82) Beber
Revista Adega- 2007- N° 22

BAROLO 2001
Salvano, Piemonte- Itália (La Casa di Bacco). Vermelho granada claro. Os aromas são etéreos, com evolução, frutas secas,couro, especiarias da madeira, alcaçuz, canela. Paladar de médio corpo, seco, taninos finos e prontos, com 14% de álcool. Um Barolo com a tipicidade da região,porém mas pronto para beber já ou guardar por mais cinco anos. MC
*** (Muito bom 85 a 87) Beber ou guardar
Revista Adega- 2007- N° 21

BARBARESCO 2003
Salvano, Piemonte- Itália (La Casa di Bacco). Amadurecido 12 meses em barricas de carvalho. Granada claro com reflexos alaranjados. Bom ataque no nariz, com frutas vermelhas (morango, cereja, ameixa), florais (violetas), tostados, couro, baunilha, balsâmicos. Paladar de médio corpo, macio com 14% de álcool e taninos ainda presentes, acidez moderada.Um Barbaresco de médio corpo, mais pronto, gastronômico.
** (Bom 80 a 82) Beber ou guardar
Revista Adega- 2007- N° 22

Para os Amantes de Bacco de Piracicaba

Caros Enoamigos,

O nosso Enofilo e Enoamigo Luiz Otavio, estara realizando uma degustacao com alguns vinhos do nosso portfoglio em Piracicaba.
Segue abaixo as informacoes do Evento:

Degustação de Vinhos Italianos
Jantar harmonizado
Importadora La Casa di Bacco- RJ
LOCAL: TRATORIA DI PIERO
RUA D.EUGÊNIA Nº 2239 Piracicaba SP
FONE: (019 ) 34335451 Luiz- 34241583
DIA: 26/10/2007 HORÁRIO: 20:00 hs

VINHOS e PRATOS SERVIDOS:

1- Espumante Prosecco Veneto- Buffet de saladas
2- Salvano Roero Arneis DOCG 2005- Penne a quatro queijo.
3- Salvano Langhe Chardonnay 2005- Spaghetti a alho e azeite
4- Serio Borgogno Dolcetto D’Alba 2004- Rondelli a Primavera
5- I Veroni Terre Del Pelacane 2004- Canelloni ao sugo
6- Salvano Barbera D’Alba Maestrale 2004- Lazanha
7- Terre di Montefili Chianti Clássico 2002- Gnochi a Bolognesa
8- Terre di Montefili SuperToscano Anfiteatro 2000- Fetuccinni a Putanesca
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Somente 15 vagas
PREÇO POR PESSOA: R$ 80,00
CONTATO: LUIZ OTÁVIO E-Mail- luizotaviol@uol.com.br

Voces nao podem perder, facam ja as suas reservas!!!
Enoabracos,
Simone Ferreira
LCB

Relembrando algumas de nossas degustacoes 2006/2007!!!

Relembrando alguns momentos enogastronomicos e algumas de nossas degustacoes realizadas entre os anos de 2006 e 2007, no Pizza Sur (Savassi-BH), Bistro Montagu (Barra-RJ), Colori di Marrakesh (Copa-RJ), Htl Rio Intl (Copa-RJ) entre outros. Todas compartilhadas com nossos enoamigos que com a ajuda, amizade e credibilidade fizeram a nossa Empresa La Casa di Bacco crescer e alcancar alguns de seus objetivos. Mais ainda nao acabou. Estarei em breve postando novas fotos dos nossos proximos eventos dos meses de Outubro e Novembro de 2007.
Enoabracos e ate breve.
Simone Ferreira
LCB

Degustacao em Sao Paulo!!!

Caros Enoamigos Paulistanos,

A nossa Importadora esta muito feliz porque ira pela primeira vez (depois de 1 ano e 6 meses estabelecida na Cidade do Rio de Janeiro), realizar uma degustacao na Cidade de Sao Paulo, com a preciosa ajuda da Chef Marina. O evento sera realizado no dia 27 de Outubro de 2007, as 20:00hs na Rua: Joaquim Antunes, 865/152 Cobertura junto a Travessa da Rua dos Pinheiros.

O menu idealizado pela nossa Chef sera o seguinte:

Entrada Fria
Mix de Folhas Verdes com Figos Caramelados ao Mel
Vinho: Langhe Chardonnay Doc 2005

Prato Principal
Envoltini de Frango com Espaguete de Legumes e Molho de Cogumelos
Vinho: Barbera D’Alba Maestrale Doc 2004

Sobremesa
Semifredo de chocolate com calda de Maracujá
Vinho: Moscato D’Asti Docg 2005

Estarei realizando uma pequena palestra onde falarei sobre os vinhos apresentados. Todos os vinhos sao da Regiao do Piemonte da Vinicola Salvano SRL.

O valor do investimento e de: R$ 70,00 (deposito bancario antecipado)

Reservas e informacoes pelo email: lacasadibacco1@yahoo.com.br

Enoabracos e aguardo voces la!!!
Simone Ferreira
LCB

Casamento Perfeito!!!

Caros Enoamigos,

Com a chegada das Festas de Final de Ano e para aqueles que nao dispensam uma bella fatia de panetone. A nossa Importadora La Casa di Bacco tem uma otima sugestao:

O vinho Moscato d'Asti, o mais famoso vinho doce da Regiao do Piemonte tambem conhecido e reverenciado em toda a Italia. Este vinho se casa perfeitamente com doces e principalmente com o famoso panetone que invade as mesas de todos nos Brasileiros nas Festas de Final de Ano.

Vejam a ficha tecnica do vinho:

Produtora: Salvano Srl- Diano d'Alba

Denominacao: Moscato d’Asti Docg

Safra: 2005

Uvas: 100% Moscato
Teor Alcoolico: 5,5%

Cor: amarelo palha brilhante com reflexos dourados
Perfume: fragrante, intenso, fino, levemente aromatico, floreal e frutado
Sabor: doce, macio, equilibrado, levemente acidulo e fresco
Temperatura de servico: 8-10C°
Otimo com torta de frutas, doces, frutas secas e panetone
Taca: pequena para vinho de sobremesa

Temos uma promocao imperdivel neste vinho valida ate Dezembro 2007.

Entregas imediatas na Cidade do Rio de Janeiro e enviamos para todas as Cidades do Brasil.

Para detalhes, informacoes e compras. Entrem em contato conosco pelos emails: lacasadibacco1@yahoo.com.br e/ou simone.ferreira@lacasadibacco.com ou pelo telefone: 021 8185 6770.

Enoabracos,

Simone Ferreira

LCB

Estou de volta!!!

Caros Enoamigos,
Estive meio afastada do blog por motivos de trabalho. Mais estou voltando com forca total.
Quero informar que estaremos na cidade de Sao Paulo na proxima semana e tambem estaremos participando do II Encontro de Enoagastronomia que sera realizado na primeira semana de Novembro no Rio de Janeiro.
Estarei editando as novidades em breve.
Enoabracos a todos.
Simone Ferreira
LCB