Piemonte X Grana Padano

Piemonte

Posição:
Itália norte ocidental. Faz fronteira com a Franca, Suíça, Valle d’Aosta, Lombardia , Emilia Romagna e com a Ligúria.

Topografia:
Território prevalentemente ocupado de altas e baixas planícies. Montanhas 43,3%, colinas 30,3%, planície 26,4%.

Superfície agrícola utilizada:
1.119.888 hectares

Mapa da Região do Piemonte

A região do Piemonte, além de produzir os vinhos mais famosos da Itália e do mundo como o: Barolo, Barbaresco, Moscato d’Asti, Gavi e tantos outros. Também tem uma larga produção de Queijos, Frutas e Salames.

Entres os queijos mais famosos está o Grana Padano que nasceu no início do milénio. É um queijo semi gorduroso de forma cilíndrica de pasta dura, cozida e a lenta maduração. Se usa seja como queijo para comer à mesa ou para ralar.

A forma se apresenta com crosta amarela dourada e oleosa e com pasta de cor branca ou amarelo palha finamente granulosa com rupturas e lascas.

O sabor é fragrante e delicado; a resistência ao amadurecimento vai de um a dois anos.

O Grana Padano pode ser produzido em toda a província do Piemonte, Lombardia, Trento, Veneto, Bologna, Ferrera, Forlì, Piacenza e Ravenna.

O famoso queijo Grana Padano

O Grana Padano, faz parte da tradição alimentar da Itália a mais de mil anos. A inigualável forma do queijo, seu particular sabor levemente picante, sua leveza e sua digeribilidade acompanha continuamente a alimentação dos italianos desde o seu nascimento até a idade mais avançada. É um contínuo alimento de valor energético, de sais minerais, vitaminas e proteínas.
Reconhecido desde sempre como um alimento completo e adequado por suas qualidades nutricionais- as dietas mais diversas.

O Produto Grana Padano é protegido pelo Consorzio di Tutela do Queijo Grana Padano. Tem a marca DOP (Denominação de Origem Protegida).

Muitas são as receitas nas quais o Grana Padano é o protagonista indiscutivelmente.
Acompanha muito bem um vinho que exalta o sabor e presenteia o degustador com uma prazerosa sensação gosto-olfativa. Ele acompanha um espumante fresco e mórbido no qual o sabor seco exalta a sapidez do queijo.
E inútil dizer que os vinhos tintos não podem desiludir, e neste caso um vinho de média consistência seja um vinho barricato e corposo oferecem também uma válida alternativa de combinação.

Pequenas dicas:
1- Depois do almoço comer um pedaço de grana padano e ficar no sol durante 30 minutos. Ajuda na calcificação dos ossos e previne a Osteoporose.
2-Nunca cortar o queijo Grana Padano com a faca, existe no mercado pequenas faquinhas adaptadas para o corte desde queijo, ele deve ser cortado em lascas.
3-Vai muito bem com os vinhos, é uma combinação perfeita. Então pegue o seu Grana, escolha no nosso portfolio seu vinho e viva esse momento prazeroso com seus amigos e familiares.

Enoabraços,
Simone Ferreira
LCB

Agriturismo da Fattoria I Veroni

Vista do Agriturismo da colina

Para os enoamigos que forem visitar a Itália mais precisamente a região da Toscana. Devem visitar a área de Pontassieve uma das regiões onde são produzidas as uvas Sangiovese que são destinadas para os vinhos Chianti Rùfina. Nesta área se encontra a Fattoria I Veroni que é um complexo agrícolo que fazia parte no Medieval do imenso feudo que o Conde Guidi. Passado os anos ele chegou as mãos da família Malesci, que hoje são os atuais proprietários

Vista do Agriturismo dentro das videiras das uvas Sangiovese

A Sra. Laura Malesci, hoje presidente da empresa, tinha um velho sonho que era reestruturar um antigo edifício que está localizado dentro dos vinhedos do Chianti Rùfina. Após alguns anos o trabalho de reestruturação foi terminado e hoje o edifício histórico se transformou num lindo e sugestivo agriturismo que acolhe os clientes, amigos e viajantes que vão visitar a Fattoria e a área de Pontassieve.
A estrutura dispõe de 9 apartamentos e todos possuem:
Cozinha
2 quartos
2 banheiros
e aquecimento
Apartir de 2009 também estará disponível a piscina

Banheiro
Cozinha
Sala
Quarto Duplo
Entrada
Quarto de casal

O local está 20 minutos do centro de Firenze (13km).
Além de possuir na área, castelos, igrejas, áreas arqueológicas e museus.
O local é simplesmente lindo e vale a pena conferir!!!

Para informações contate: www.iveroni.it .
Os vinhos da Fattoria I Veroni são importados e distribuídos pela La Casa di Bacco no Brasil. Temos em estoque os vinhos Chianti Rùfina DOCG 2003 e Terre del Pelacane IGT 2004.
Dia 22 de julho na nossa próxima degustação na Loja de Vinhos L’Orangerie, degustaremos o vinho Terre del Pelacane.
Para detalhes e informações sobre os vinhos e a degustação, entrem em contato conosco.

Enoabraços,
Simone Ferreira
LCB

Agenda de Eventos da La Casa di Bacco

Agenda de Eventos da La Casa di Bacco

Nossa agenda este mês conta com 03 eventos: 02 acontecerão no Rio de Janeiro e 01 em Piracicaba.

Durante esses eventos iremos degustar e conhecer um pouco da história, cultura e tradição de um País, de uma região e de todo um povo.

A Itália produz vinhos maravilhosos e temos um prazer imenso de compartilhar com vocês esses produtos. O vinho não e somente uma garrafa com uma etiqueta e um líquido dentro. O vinho para seus produtores são verdadeiros filhos, que nascem, crescem, vivem, respiram e compartilham do mesmo espaço físico durante semanas, meses e anos. Cada garrafa além das belas apresentações e etiquetas, tem uma história que fazem parte da tradição e cultura da região que o produz.

Tudo isso não tem valor monetário mais sim valor sentimental e cada vez que se abre uma garrafa de vinho onde as pessoas degustam e apreciam, podemos dizer que todo esse trabalho valeu a pena!!!

Segue abaixo os detalhes dos eventos:

DEGUSTAÇÃO DE VINHOS ITALIANOS
SUPERTOSCANOS - DOC –IGT
Importadora La Casa di Bacco
LOCAL: ENOPIRA
Rua Mamede Freire nº 79 Piracicaba SP
Fone: (019) 34241583- 82040406
DIA: 09/07/2008
HORÁRIO: 18:00 hs

Vinhos que serão apresentados:
· V.T.Montefili Vigna Regis bianco IGT 2002
· I Veroni Terre Del Pelecane IGT 2004
· Podere Brizio IGT 2003
· Roberto Bellini Leonensis DOC Sant’Antimo 2003
· Roberto Bellini Pupa Pepu IGT 2001
· V.T.Montefili Anfiteatro IGT 2000
· V.T.Montefili Bruno di Rocca IGT 1999
Após a degustação será servido: Pernil de cordeiro assado
Investimento por pessoa: R$ 120,00
VAGAS LIMITADA
CONTATO: LUIZ OTÁVIO
E-Mail- luizotaviol@uol.com.br


CASTAS PIEMONTESES, TOSCANAS E INTERNACIONAIS
Dia 22 de Julho - Terça-feira
O melhor da França que nasce, cresce e produz os melhores vinhos no território italiano. Degustação harmonizada com seis tipos de vinhos diferentes.
Apresentadora: Simone Ferreira, gerente de vendas da Importadora La Casa Di Bacco.
Horário: 20h30min
Valor: R$ 80,00
E-mail: Nedda Sobral - nedda@lorangerie.com.br
Telefones: (21) 2205-5000 (21) 8167-4692
Pessoalmente na nossa loja na Rua General Glicério 364 Loja A

Vinhos que serão apresentados:
Langhe Chardonnay DOC 2005
Barbera d’Alba DOC 2004
Barbera d’Alba “ Maestrale” DOC 2004
Diano d’Alba “Fosco” DOC 2004
Terre del Pelacane IGT 2004
Rosso di Montalcino DOC 2002


Buon Appetito e Salute a tutti.

Simone Ferreira

LCB

Vinho Dolcetto di Diano d'Alba D.O.C. "FOSCO"

Caros Enoamigos,

Esta semana resolvi falar um pouco mais sobre alguns vinhos importados por nós mais desconhecidos para uma grande maioria dos nossos enoamigos.
Começamos com o Vinho Barbera d’Alba "Maestrale" DOC e depois passamos pelos vinhos de mesa Aliseo e Estorico.

Hoje vamos conhecer melhor o vinho Dolcetto di Diano d’Alba DOC "Fosco", que é um vinho tinto feito com uvas 100% Dolcetto, produzidas na comune di Diano d’Alba.

Dolcetto di Diano d'Alba DOC "Fosco"

O vinho apresenta uma cor vermelho rubi.
Seu perfume é vinoso, persistente e frutado.
Na boca é corposo, seco e redondo.
Seu teor alcoólico é de 13,5% e apresenta uma garrafa diferente e não tem etiqueta tradicional como se pode observar na foto.
Sua temperatura de serviço é de 18-20°C.
O vinho acompanha carnes vermelhas e brancas, ótimo com pastas recheadas e também com queijos.
Este vinho é obtido com uma seleção das melhores uvas Dolcetto. O sol com a ajuda de uma curta potatura favorece o amadurecimento das uvas que levadas a cantina recebem uma leve pigatura. O sistema tradicional de fermentação extrai sabores e perfumes incomparaveis, enquanto a natureza com o decorrer do tempo sem a ajuda do homem completa esta obra até render-la única. Os eventuais resíduos que ficam no fundo da garrafa são o indicativo de um produto de alta qualidade.

Estaremos degustando este vinho juntamente com o Vinho Barbera d'Alba "Maestrale" na Loja de Vinhos L’Orangerie no dia 22 de julho de 2008. Para maiores informações, entrem em contato conosco.

Enoabraços,
Simone Ferreira
LCB

Vinhos de Mesa- Estorico e Aliseo

Vinhos VDT

Na Itália além das classificações: DOC, DOCG e IGT existe também a classificação VDT que são os vinhos de mesa mais simples.

A La Casa di Bacco, importa 02 vinhos de mesa da Vinícola Salvano são eles:

Estorico- Vinho de mesa tinto, feito com uvas 100% Dolcetto da Região de Diano d’Alba onde a empresa tem seus vinhedos.
Vinho de cor vermelho rubi. Tem um perfume frutado e ligeiramente vinoso. Na boca é seco encorpado.
Sua temperatura de serviço é de 14-16°C.
E um vinho que acompanha todos os pratos. Seu teor alcoólico é de 12%.

E um vinho simples mais prazeroso e pelo fato de ser um vinho cotidiano e simples e seu custo é muito interessante.

Aliseo- Vinho de mesa branco, feito com uvas 100% uvas Chardonnay da região da Langha.
Vinho de cor amarelo dourado tênue. Apresenta um perfume tendente ao frutado. Na boca e seco, fresco e harmônico. Sua temperatura de serviço é de 8-12°C. E um vinho que acompanha antepastos, pratos à base de peixes e com queijos moles.

Também pode ser considerado um vinho cotidiano com seu baixo teor alcoólico de 11.5%, ele pode aparecer nas nossas refeições diárias sem que haja problema.

Para detalhes e informações sobre esses vinhos, entrem em contato.

Enoabraços,

Simone Ferreira

LCB

Vinho Maestrale da Salvano Srl

A Vinícola Salvano está localizada em Diano d’Alba e desta vinícola além de rótulos conhecidos e famosos como o: Barolo, Barbaresco e Moscato d’Asti. A La Casa di Bacco importa 2 vinhos feitos com uvas Barbera o tradicional Barbera d’Alba e o Barbera d’Alba “Maestrale” que é um vinho feito com uvas 100% Barbera e e envelhecido por 9 meses em pequeno botes denominados “barriques”. O carvalho deste bote (Allier) durante o período de afinamento confere ao Barbera um característico aroma delicadamente de baunilha. O resultado é um vinho para carne selvagem ou branca. Deve ser servido a temperatura de 18-20°. Abrir a garrafa uma ou duas horas antes de servir.

Botes para afinamento do Vinho Maestrale

Etiqueta do Vinho Maestrale

Etiqueta do Vinho Maestrale

Para maiores informacoes, entrem em contato conosco.

Enoabraços,

Simone Ferreira

LCB

Fattoria I Veroni

Fattoria I Veroni

A Fattoria I Veroni esta na sua melhor fase desde a sua reestruturação em 1996 e da chegada de Laura Malesci na presidência da empresa e de seu filho Lorenzo Mariani na direção geral.

Lorenzo Mariani, Simone Ferreira (La Casa di Bacco) e Luca Innocenti.

Paola Blasi, Luca Innocenti e Lorenzo Mariani

Botes do Vin Santo

Toneis do Chianti Rùfina

A empresa conta com 15 hectares, sendo 11 hectares plantados com Sangiovese, 2 para vinhas internacionais e o restante com vinhas de casta branca para a produção do VinSanto.

Existem 4 vinhedos distintos para a produção dos 04 vinhos mais significativos da Fattoria, são eles:
O “Vigneto di San Martino” produção de Sangiovese destinado para a Riserva.
O “Vigneto del Pianottolo” para o Chianti Rùfina
A “Vigna del Santino” produção das uvas brancas para o Vin santo
E por fim a “Vigna del Pelacane” para o Terre del Pelacane que produz uvas internacionais como: Merlot, Syrah e Petit Verdot.

Contam também com várias oliveiras para a produção do Azeite de Oliva da Fattoria.

Vinhedos da Fattoria

Em 2007 foi terminado o Agriturismo que fica localizado dentro da área verde da empresa onde temos uma linda visão de todas as videiras da Fattoria.

A produção da Vinícola cresceu e atingui um patamar de altíssima qualidade. Os seus vinhos: Chianti Rùfina DOCG, Chianti Rùfina Riserva DOCG, VinSanto del Chianti Rùfina DOC e o IGT Terre del Pelacane, estapam as paginas de todos os guias mais famosos da Itália e nos Estados Unidos com o Robert Parker.

Hoje a empresa conta também com a importante participação de Luca Innocenti,que cuida de todo o marketing e da área de exportação da empresa. Da agrônoma Paola Blasi, que ao lado do enologo Emilio Monechi cuida da parte verde da empresa ou seja das uvas, das videiras e de tudo que se relaciona com a viticultura e com a produção dos vinhos.

A La Casa di Bacco, tem o prazer de fazer parte desta grande família uma vez que importamos e distribuímos seus produtos aqui no Brasil.
No nosso estoque contamos com a presença dos vinhos Terre del Pelacane IGT 2004 e do Chianti Rùfina DOCG 2003.
Em breve estaram disponíveis no Brasil as novas safras 2006 e 2005 desses vinhos e também o VinSanto 1999.

Enoabracos,

Simone Ferreira

LCB