VINHO X CIENCIA & SAUDE

Caros Enoamigos, cada dia que passa a ciencia descobre novos beneficios que o vinho traz a nossa saude. Obtento uma dieta moderada e uma ou duas tacas de vinho tinto por dia podemos melhorar e muito a qualidade da nossa saude e vida.
Todos os dias podemos ler novos artigos no jornal, na internet e em livros que o vinho faz bem a nossa saude.
O vinho e cultura, historia, beleza, uni familias, amigos e e uma arte milenar que vem passando de pai para filho e alem de tudo faz bem!

Eu Simone Ferreira, iniciei a minha paixao pelo vinho há alguns anos quando alem do vinho tambem me apaixonei pela bella Italia. Dessa paixao nasceu a nossa Importadora La Casa di Bacco que importa e distribui vinhos Piemonteses e Toscanos no Brasil. Ano passado anunciei a nossa saida do mundo vinho por algum periodo e o inicio de novas atividades. Bom, as novas atividades ( que tem algo haver com vinho )iniciaram e estao muito bem. Como os nossos novos horizontes foram ampliados e estao bem. Agora posso me dedicar novamente tambem ao mundo do vinho. La Casa di Bacco importadora de vinhos retorna ao mercado depois de alguns meses de férias com novos socios e novas safras que estarao disponiveis no nosso estoque e no mercado apartir de 2010.
Assim que tivermos com a nossa carta de vinhos atualizada colocarei no blog.
Para maiores informacoes, entre em contato conosco.
Enoabracos e ate breve,
Simone Ferreira
LCB

Componente do vinho pode ajudar contra doenças inflamatórias, indica estudo

05 de agosto de 2009 (Bibliomed). O consumo moderado e regular de vinho tinto pode reduzir a inflamação no organismo, sendo benéfico contra doenças como artrite e diabetes, segundo estudo recente da Universidade de Glasgow, na Escócia. De acordo com os cientistas, o antioxidante resveratrol, presente na bebida, é o grande responsável por esse efeito.
"Fortes doenças inflamatórias agudas, como sepse, são muito difíceis de tratar, e muitos morrem todos os dias por causa de falta de tratamento", disse o pesquisador Alirio Melendez, líder do estudo. "Além disso, muitos sobreviventes da sepse desenvolvem muito baixa qualidade de vida por causa dos danos que a inflamação causa em diversos órgãos internos. O objetivo final de nosso estudo foi identificar uma nova terapia potencial para ajudar no tratamento de fortes doenças inflamatórias agudas", destacou o especialista.
Os cientistas observaram os efeitos do resveratrol em modelos de ratos com peritonite (inflamação da membrana que reveste a cavidade abdominal) e em células humanas e animais. E descobriram propriedades anti-inflamatórias desse componente do vinho – bloqueando a "explosão" oxidativa, a migração de células de defesa do organismo, e a produção de citocinas inflamatórias.
Os resultados sugerem que o resveratrol pode ser utilizado como um tratamento para doenças inflamatórias e pode também levar a drogas inteiramente novas derivadas do resveratrol que serão ainda mais eficazes. Outros estudos ainda sugerem que a substância tem outros benefícios anti-envelhecimento e antibióticos, e ajuda a prevenir coágulos e o câncer.
"O potencial terapêutico do vinho tinto esteve ‘engrarrafado’ por milhares de anos, e agora que os cientistas estão desvendando seus segredos, eles descobrem que estudos sobre como o resveratrol funciona podem levar a tratamentos de inflamações que prejudicam a vida", disse o especialista Gerald Weissmann, editor da revista The FASEB Journal.

Fonte: The FASEB Journal. Agosto 2009.

Enoabracos,
Simone Ferreira
LCB

Vinho X Sexo

Vinho tinto aumenta desejo sexual da mulher

A libido aparece com força depois de uma taça da bebida.

O poder afrodisíaco do vinho tinto pode ser comprovado depois de uma nova pesquisa realizada pela Universidade de Florença (Itália), que indica que a bebida serve como ativador do desejo sexual feminino. O estudo aconteceu com cerca de 800 mulheres que responderam questões ligadas ao consumo do vinho e a rotina sexual.

De acordo com os pesquisadores, as mulheres responderam 19 perguntas ligadas a sexualidade e todas foram analisadas como sexualmente saudáveis. O resultado mostrou que aquelas que consomem uma ou duas taças da bebida por dia, apresentam um desejo sexual muito maior que aquelas que não consomem nenhuma dose de vinho tinto, de acordo com as respostas do questionário. Porém, os cientistas afirmam que a qualidade do sexo e a quantidade de orgasmos não apresentaram mudança significativa, mostrando que a bebida influencia somente o desejo da mulher e não os resultados na hora do sexo.
Fonte: Yahoo

Entao minhas enoamigas nao se reprimam e tomem pelo menos uma taca de vinho por dia, faz bem pra saude da mulher e tambem para a boa relacao com o parceiro.

Enoabracos e tim tim.
Simone Ferreira
LCB

Safra do Vinho Barolo 2004

Caros Enoamigos,
Segue as informacoes da safra das uvas Nebbiolo de 2004.

2004: Depois de um inverno finalmente marcado por tres grandes tempestades de neve chegou uma primavera particularmente chuvosa (450 mm de precipitação de Marco a Maio); condições climáticas bemvindas: sobretudo quando a neve serviu para refazer a reserva hidrica do solo exausto do quente e seco verão de 2003.

Favorecido pelo transcurso da estação e dos botoes primaveris das videiras, o carregamento dos cachos, e súbito manisfestado particularmente abundante; mais na operação da vendemia verde foi diminuído muito a quantidade.

As condições climáticas do verão são estadas definitivamente favoráveis: alem dos 3 meses com temperaturas ideais e com ausência de precipitações; e tambem alem dos primeiros meses de Setembro ate a vendemia notáveis excursões térmicas dia/noite, favoreceram para engrossar os cachos: portanto foi determinante o severo e em alguns casos drásticos a tiragem dos cachos trabalhados precedentemente. Esta delicada e custosa operação favoreceu uma maturação ideal de todas as uvas.

Nunca como em este ano foi verificado uma diferença qualitativa assim marcada entre aqueles que gestiram inteligentemente o rendimento das videiras e aqueles que deixaram nas videiras a quantidade derivada dos botoes da primavera que se mostraram verdadeiramente excessivo.

Bom, esses sao os detalhes do ano de 2004 para a safra do Vinho Barolo e Barbaresco, que em breve estarao diponiveis no nosso estoque.

Enoabracos e ate a proxima.

Simone Ferreira

LCB

Safra do Vinho Barolo 2003

Caros Enoamigos,

Segue abaixo algumas informacoes da safra 2003 dos vinhos Barolo e Barbaresco.

Lembrando que temos em estoque o vinho Barbaresco da Vinicola Salvano Srl de 2003. E estarao em breve tambem disponiveis as safras do Barolo Cannnubi 2001,2003 e 2004 da Fratelli Serio & Battista Borgogno.

Sr. Serio Borgogno na colheita das uvas Nebbiolo em Setembro 2003

Safra 2003: um andamento climatico rigido e seco caracterizou esse inverno.

Abril com boas chuvas permitiu de fazer uma boa reserva hídrica, que se revelou com uma preciosidade no prosseguimento do ano.

Em Maio iniciou o verao que durou 4 meses, sem excursao termica de Agosto a Setembro. Estas condições climáticas alem de preservar a videira de qualquer inicio de infecção, aceleraram o processo de maturação.

O Nebbiolo (de Barbaresco e Barolo) alcancou a maturação fenólica a partir da terceira semana de setembro quando iniciou a colheita que terminou em 5 de outubro.

Com esses condições climática extremas, salvas para as videiras jovens (ate os 6/7 anos) que sofreram de estresse hídrica, as videiras alcançaram uma perfeita maturação de açúcar e fenolica as uvas colhidas tiveram uma contagem inferior de 40% na media.

Lembrando de anos anteriores recordamos de condições climáticas similares em 1947 e 1961: a safras de grandes prestígios embora em condições adversas.

O Barolo e o Barbaresco sao atualmente de grande estrutura e com taninos finos. Somente depois de 2 anos podera verificar o deselvolvimento em fatos de complexidade e elegância, mais já podemos apreciar o seu ótimo nível, ao qual pertencem e nos fazem apreciar a sua grandeza.

Enoabracos e ate a proxima safra!

Simone Ferreira

LCB

Safra do Vinho Barolo 2001

Ontem recebi da Produtora Italiana que representamos no Brasil, Fratelli Serio & Battista Borgogno as informações sobre as safras que estão no mercado do vinho Barolo 2001/2003 e 2004.

Vamos iniciar com a safra de 2001 considerada excelente:

2001: Finalmente um inverno normal com algumas precipitações, duas discretas tempestades de neve (280 mm) com temperaturas muita frias sobretudo no mês de Março.

Em Abril tempo seco e temperaturas na média permitiram o inicio vegetativo em estado normal.

Maio discretamente chuvoso (90mm) ajudou a formação de reserva hídrica preciosa e importante posteriormente no verão.

De Junho a Outubro, tempo seco com temperaturas elevadas e notaveis excursões térmicas noite/dia; somente dois breves temporais não significativos.

A vendemia foi efetuada na normalidade: uvas saudáveis espécies Barbera e Nebbiolo com cachos muitos espessos.

Na história dos últimos 100 anos e excepcional o caso de duas ótimas colheitas consecutivas; não somente, com esta safra são 7 vendemias de muito boas a excelente para o Barolo e o Barbaresco.

Em breve estaram disponiveis em nosso estoque as safras de 2001, 2003 e 2004 do vinho Barolo Cannubi.

Enoabracos,
Simone Ferreira
LCB

SABORES

Ola Enoamigos,

Lendo outro dia as postagens do Forum, li uma mensagem de uma participante que esta iniciando no mundo do vinho e estava querendo saber como ela poderia treinar o seu paladar.
Entao para ajudar um pouco aqueles que tambem desejam iniciar no universo do vinho. Segue uma receita caseira que aprendi na Italia.

O quatro sabores fundamentais são: Doce, amargo, acido e salgado. Então vamos la:

Separe 1,5 litros de água.

Pegue 0,5 litro e separe, não acrescente nada.

DOCE
Pegue 0,5 litro e acrescente 2 gramas de açúcar

ACIDO
Pegue 0,5 litro e acrescente 8 gotas de suco de limão

SALGADO
Pegue 0,5 litro e acrescente 0,5 gramas de sal de cozinha

AMARGO
Pegue 0,5 litro e acrescente tintura mãe de genciana
Misture os liquidos e devagar prove um a um tentando adivinhar os sabores.


Começamos da ponta da língua que e a zona mais sensível para o sabor doce, enquanto o amargo e encontrado na retro boca, ou seja na zona posterior da língua. A sensação do acido se evidencia ao longo das bordas anteriores, logo depois da ponta; uma excessiva acidez do vinho provoca também como reação fisiológica ou seja, uma grande salivação. Enfim o salgado que caracteriza a sapidez de um vinho. E também percebido em uma vasta zona central e posterior da língua, mais sempre dos lados.
Esses são os quatro sabores fundamentais, as quais se agregam aos responsáveis da assim chamada sensação “tátil” que varia muito segundo a tipologia do vinho examinado.

Bom, espero que a experiencia seja valida.
Enoabracos,
Simone Ferreira
LCB

Regioes Vitivinicolas Italianas

Caros Enoamigos,

Nenhum outro Pais sustenta a quantidade de diversidade em tipos de vinhos e estilos do que a Italia. E nunca existiu um melhor momento para apreciar os vinhos italianos. Nas ultimas decadas as cantinas Italianas integraram modernas e novas tecnicas e equipamentos para acentuar a qualidade dos seus tradicionais vinhos e desenvolver novos vinhos de semelhante excelencia e complexidade. Embora ainda hoje varias cantinas produzam seus vinhos da maneira mais tradicional a tecnologia e sempre bem vinda.

Entre as regioes vitivinicolas Italianas as mais famosas são: Piemonte, Toscana, Veneto, Fruili Veneza Giulia e a Sicilia. Como podem visualizar no mapa abaixo:


Na Toscana, tradicao e combinada com inovacao e continuo crescimento de de vinhos. Dos Chiantis de grandes complexidades e caracteristicas ao aumento dos “Supertoscanos” essa regiao lidera a producao de vinho tinto em termos de qualidade e diversidade. Os vinhos tradicionais mais famosos são: Chianti Classico e Rufina, Brunello e Rosso di Montalcino.

A Regiao do Piemonte, dominada por Alpes com invernos gelados, veroes quentes e chuvas que caem sem avisar, falando viticulturalmente, no momento errado. E uma das regioes Italianas mais conhecidas e visitadas. Seu vinhos mais famosos o Barolo com seu poder impressionante e visto como o Rei dos vinhos do Piemonte e Barbaresco embora menos famoso e visto injustamente como o segundo melhor.

Nossa Importadora La Casa di Bacco, importa vinhos das Regioes do Piemonte e Toscana. Possuimos uma gama de vinhos pequena mais de grande excelencia.

Para informacoes e compras entrem em contato conosco pelo telefone: 021 8185 6770 ou por email: lacasadibacco1@yahoo.com.br.

Enoabracos,
Simone Ferreira
LCB